Pětka
ÚNOR /2018
ROZHOVOR
ŘEDITEL SPOLKU ETINCELLE JAKUB KNĚZŮ:
Pomáháme již stovce
handicapovaných
Neziskovka Etincelle pomáhá od roku 2005 lidem
s mentálním a fyzickým handicapem začleňovat se
do běžné společnosti. Francouzské slovo etincelle
znamená v češtině jiskra. „Studoval jsem ve Francii,
kde jsem znal jednu kvalitní instituci s tímto názvem
pro lidi se zdravotním postižením. To mě inspirovalo,“
vysvětluje s úsměvem Jakub Knězů, který stál
u zrodu spolku a dodnes je jeho ředitelem. Firma
podle něj patří mezi nejvýznamnější sociální podniky
v republice. „To i proto, že dohromady zaměstnáváme
přes sto osob se zdravotním postižením, což je
poměrně velké číslo,“ konstatoval.
V
Fota: verpa
e Štefánikově ulici na Smíchově funguje pod hlavičkou
Etincelle už přes čtyři roky
oblíbená kavárna Mezi řádky, v níž
obsluhují také lidé s handicapem. Se
zákazníky se dveře netrhnou. „Touto
cestou veřejnosti ukazujeme, že osoby
s nějakým zdravotním omezením
nejsou nebezpečné, nekoušou, jsou
to fajn sympatičtí lidé,“ říká Knězů,
který dlouhá léta působil v médiích,
například v České televizi.
n Proč jste se rozhodl přesedlat na
úplně jiný obor?
Naši zaměstnanci uklízejí i parky v Praze 5, říká Jakub Knězů.
16
Práce v neziskovém sektoru, respektive v oblasti sociálního podnikání,
mi připadá po těch letech v médiích
užitečnější a také s dlouhodobějším
přínosem. Na té práci je úplně skvělé
to, že se průběžně stále učím novým
věcem v ekonomice, projektovém
řízení, sociálních službách, personalistice, ale třeba i v gastronomii.
Přece jen, řídím teď firmy, které mají
kolem 200 zaměstnanců. Jako novinář, když to řeknu v nadsázce, jsem
téměř o všem věděl něco, ale o ničem
všechno.
n Na některých zaměstnancích kavárny není na první pohled znát, že
mají nějaké postižení...
Většinou jde o lidi s lehkým mentálním
handicapem. Nejsou to zelení mužíčkové a nemají tři nohy. Asi důležité pro
laiky je vědět, že člověk se nemusí s takovým postižením narodit, ale bohužel
ho může i nabýt. Máme zaměstnance,
který jako dospělý uklouzl a praštil se
do hlavy, jinou pracovnici, která se zas
jako malá topila.
My zaměstnáváme lidi s mentálním
postižením už přes deset let, takže bohužel vidíme, že byť často chtějí pracovat, většinou nedostanou šanci. Práce
je ale pro ně důležitá, stejně jako pro
zdravé lidi. Víme, že z nich nebudou
IT odborníci, nebudou řídit kosmické
lodě. Každý dělá to, co zvládne. Ale
důležité je, že naši lidé vám to kafe přinesou, nepolijí vás, a co víc, přinesou
vám ho s radostí a budou milí.
Naši handicapovaní zaměstnanci
mají normální pracovní smlouvu, pracují na zkrácené úvazky, čtyři hodiny
denně, a dostávají mzdu.
n Jan dlouho kavárna funguje?
Už pátým rokem. Otevřeli jsme ji díky
vstřícnému přístupu radnice Prahy 5,
která nám nabídla snížené nájemné. Bez toho bychom to nezvládli.
Velký důraz klademe na kvalitní
hlavní barmany, což jsou zdraví lidé,
kteří dohlížejí na chod podniku. Jsou
i v roli pracovních asistentů. Obvykle
mají k ruce tři pomocné barmany.
A kuchyni vládne kuchařka, která má
k sobě také pomocníky. Začali jsme
vařit i obědy, od salátů přes těstoviny
k českým jídlům. Stejně tak si zákazníci
oblíbili pečivo z naší řemeslné pekárny
v Kladně. Spojili jsme totiž kavárnu
s pekařstvím, takže si k nám lidé chodí
třeba pro chleba, kterého nabízíme
i sedm druhů – kváskový, škvarkový či
olivový.
Kromě pečiva z naší pekárny
nabízíme i výrobky dalších sociálních
podniků. Například kávu z pražírny
Fair & Bio z Kostelce nad Labem či
těstoviny Pasta Fidli z Mníšku pod
Brdy nebo pivo z Pivovaru Chříč.