Pětka

ÚNOR /2018

ROZHOVOR

ŘEDITEL SPOLKU ETINCELLE JAKUB KNĚZŮ:

Pomáháme již stovce

handicapovaných

Neziskovka Etincelle pomáhá od roku 2005 lidem

s mentálním a fyzickým handicapem začleňovat se

do běžné společnosti. Francouzské slovo etincelle

znamená v češtině jiskra. „Studoval jsem ve Francii,

kde jsem znal jednu kvalitní instituci s tímto názvem

pro lidi se zdravotním postižením. To mě inspirovalo,“

vysvětluje s úsměvem Jakub Knězů, který stál

u zrodu spolku a dodnes je jeho ředitelem. Firma

podle něj patří mezi nejvýznamnější sociální podniky

v republice. „To i proto, že dohromady zaměstnáváme

přes sto osob se zdravotním postižením, což je

poměrně velké číslo,“ konstatoval.

V

Fota: verpa

e Štefánikově ulici na Smíchově funguje pod hlavičkou

Etincelle už přes čtyři roky

oblíbená kavárna Mezi řádky, v níž

obsluhují také lidé s handicapem. Se

zákazníky se dveře netrhnou. „Touto

cestou veřejnosti ukazujeme, že osoby

s nějakým zdravotním omezením

nejsou nebezpečné, nekoušou, jsou

to fajn sympatičtí lidé,“ říká Knězů,

který dlouhá léta působil v médiích,

například v České televizi.

n Proč jste se rozhodl přesedlat na

úplně jiný obor?

Naši zaměstnanci uklízejí i parky v Praze 5, říká Jakub Knězů.

16

Práce v neziskovém sektoru, respektive v oblasti sociálního podnikání,

mi připadá po těch letech v médiích

užitečnější a také s dlouhodobějším

přínosem. Na té práci je úplně skvělé

to, že se průběžně stále učím novým

věcem v ekonomice, projektovém

řízení, sociálních službách, personalistice, ale třeba i v gastronomii.

Přece jen, řídím teď firmy, které mají

kolem 200 zaměstnanců. Jako novinář, když to řeknu v nadsázce, jsem

téměř o všem věděl něco, ale o ničem

všechno.

n Na některých zaměstnancích kavárny není na první pohled znát, že

mají nějaké postižení...

Většinou jde o lidi s lehkým mentálním

handicapem. Nejsou to zelení mužíčkové a nemají tři nohy. Asi důležité pro

laiky je vědět, že člověk se nemusí s takovým postižením narodit, ale bohužel

ho může i nabýt. Máme zaměstnance,

který jako dospělý uklouzl a praštil se

do hlavy, jinou pracovnici, která se zas

jako malá topila.

My zaměstnáváme lidi s mentálním

postižením už přes deset let, takže bohužel vidíme, že byť často chtějí pracovat, většinou nedostanou šanci. Práce

je ale pro ně důležitá, stejně jako pro

zdravé lidi. Víme, že z nich nebudou

IT odborníci, nebudou řídit kosmické

lodě. Každý dělá to, co zvládne. Ale

důležité je, že naši lidé vám to kafe přinesou, nepolijí vás, a co víc, přinesou

vám ho s radostí a budou milí.

Naši handicapovaní zaměstnanci

mají normální pracovní smlouvu, pracují na zkrácené úvazky, čtyři hodiny

denně, a dostávají mzdu.

n Jan dlouho kavárna funguje?

Už pátým rokem. Otevřeli jsme ji díky

vstřícnému přístupu radnice Prahy 5,

která nám nabídla snížené nájemné. Bez toho bychom to nezvládli.

Velký důraz klademe na kvalitní

hlavní barmany, což jsou zdraví lidé,

kteří dohlížejí na chod podniku. Jsou

i v roli pracovních asistentů. Obvykle

mají k ruce tři pomocné barmany.

A kuchyni vládne kuchařka, která má

k sobě také pomocníky. Začali jsme

vařit i obědy, od salátů přes těstoviny

k českým jídlům. Stejně tak si zákazníci

oblíbili pečivo z naší řemeslné pekárny

v Kladně. Spojili jsme totiž kavárnu

s pekařstvím, takže si k nám lidé chodí

třeba pro chleba, kterého nabízíme

i sedm druhů – kváskový, škvarkový či

olivový.

Kromě pečiva z naší pekárny

nabízíme i výrobky dalších sociálních

podniků. Například kávu z pražírny

Fair & Bio z Kostelce nad Labem či

těstoviny Pasta Fidli z Mníšku pod

Brdy nebo pivo z Pivovaru Chříč.