Noviny Pětka

Časopis městské části Praha 5,

Strana 19

ČASOPIS RADNICE MČ PRAHA 5 PĚTKA
19
nevařili. Apak luxusnější restaurace
UHolubů nebo Národní dům, ale ty se
nehodily pro nádeníky. Takže všichni
chodili ke Škrobařům. Ale pozor, to
ne že by Fišerova hospoda byla nějaká
špeluňka, taková byla utěch Sucn-
, jeho hospoda byla pěk, jen do ní
chodili spíš ti dělníci.
Jak už bylo řečeno dříve, vokolí
valo hospod opravdu hodně, ale
postupně vymizely, takže význam
šenku UŠkrobů za první republiky
vzrostl. Kromě zmíněných doplň-
me, že legendární zájezdní hostinec
Na Knížecí, podle něhož se dodnes
prostranství před hospodou jmenuje,
stával takřka naproti lokálu (jen opár
metrů blíže kAndělu), ale roku 1912
musel ustoupit modernější zástavbě
činžovních domů.
Karel Pašek přidá ještě jednu
osobní vzpomínku, která jej vdětství
strašila: „Jednou jsem sešel zdomu po
schodech dozadu, tam byl ještě zadní
vchod na dvorek. Ana tom dvorku
měla hospoda své záchody. Anajednou
koukám – ležela tam mrtvola, mrtvej
chlap. Stáli uněj dva chlapi zhospody
ajeden hl na harmoniku. On ten muž
zničehonic umřel rovnou tady vhos-
podě. Nevím, proč ho odnesli na ten
dvorek, ale udělali to atam čekali, až si
pro něj přijedou. Aběhem toho čeká
mu zatím hráli na rozloučenou na tu
harmoniku. No to víte, že jsem se pak
přes ten plácek na dvorku bál chodit.
Vždyť jsem byl malej kluk
JEŠTĚ OVÁCLAVU FIŠEROVI
Václav Fišer měl tehdy oklientelu
dobře postano. Byl podnikavý, jak už
bylo řečeno, zvýdělku si ještě postavil
či koupil vobci Strnady uZbraslavi
zmíněný dům (připomeňme, že hosti-
nec měl pouze vnájmu stejně jako byt
vprvním patře). Zbraslavský dům si
potom pamatuje ijeho neteř Jaroslava
Holá, protože právě tam vlétě jezdila
také pomáhat prodávat pivo.
Vsobotu ráno jsme vždycky vhos-
podě naložili strýcovo auto jídlem ajelo
se na Strnady, kam zpivovaru přivezli
basy slahvovým pivem. Vdevět tam
otevíral, ani nevím, jestli byla Váha vtu
dobu zavřená, asi ano, protože na chatě
jsme prodávali pivo celý den avečer se
dělaly ohně. Anezapomenu na výbor-
nou smaženici, kterou nám tam strejda
vaříval,“ vypráví paní Holá.
Zjevně se olokál staral velmi dobře
asoučasně byl spolehlivým nájemní-
kem, protože František Pašek jej zde
nechal působit celou dobu, dokud dům
vlastnil. Anakonec zde Fišer zůstal
ještě déle. Asi ivzhledem na to, že
m nebyl majitelem hospody, pouze
nájemcem, nevadil vroli šéfa novému
hospořsko-politickému systému
po únoru 1948. Směl tady proto zůstat
jako odpovědný vedoucí ještě několik
let, dle všeho pracoval UVáhy až do
své smrti.
Lukáš Berný, lukas.berny@volny.cz
Současný
interiér hostince
by dřívější
návštěvníci
podniku zcela
jistě nepoznali
amysleli by si, že
jsou vúplně jiném
hostinci. Což je
ostatně pravda…
Současnost
Od 9. listopadu 2021 „Váhu“
provozujevnukFrantiška Paška,
Petr smanželkou Andělkou.
Posoudnímvystěhovánívelmipro-
blematických nájemců podniku
dopřáli tříměsíční rekonstrukci
azobav oosud podniku, pokud by
idalší nájemci „stáli za starou belu,
začali podnik provozovat sami.
Podařilo se jim zachovat tradiční
hospodský vzhled, ke kterému
přidali promyšlenou kuchyni výraz-
ně inspirovanou první republikou
istarším obdobím. Iproto už se
jejich podnik nejmenuje jen UVáhy,
nýbrž měšťanský hostinec UVáhy,
což trefně vystihuje to, kam se
podnik posunul. Podle Petra je
to vše zásluhou jehomilované
ženyAndělky, bez které by se do
takové věci nikdy nepustil.
Noviny Pětka