Pětka
ÚNOR /2023
HISTORIE
VINAŘSKÁ TRADICE OD DOB KARLA IV.
Historie vinařství se na Pětce
začala psát už před 665 lety
Pěstování vinné révy, stejně jako výroba a konzumace
vína mají v českých zemích více než dvoutisíciletou
tradici. K výraznému rozšíření pěstování došlo
s příchodem křesťanství, v jehož liturgii vínu náleží
významná symbolická role. Podle starých legend
přispěli k zakládání vinic i oba nejslavnější světci,
sv. Ludmila a její vnuk sv. Václav. Ostatně právě
rozvoj křesťanské víry provázený výstavbou klášterů
přispěl k upevnění místní vinařské kultury, proto už
v 11. a 12. století představovaly vinohrady organickou
součást mnohých klášterních areálů.
P
rávě s klášterním prostředím
jsou také spojeny první zprávy
o pěstování vína na území naší
městské části, zejména na Smíchově
a v Košířích. Z roku 1146 pochází
nadační listina plaského kláštera,
kde se prvně uvádí vinice cisterciáků
z Plas, která se měla rozkládat na
jižních svazích Petřína. Své vinice
zde později měl i Strahovský klášter
a také smíchovští kartuziáni, ale mezi
majiteli lze nalézt i osoby světské,
prameny zmiňují i královnu Elišku
Přemyslovnu. Zlatá éra místního
26
vinařství přišla až během panování
jejího syna Karla IV.
Ten v roce 1348 nařídil zakládat
vinice v okolí pražských měst a zřídil
nový úřad perkmistra hor viničních.
Nechal také přivézt ty nejkvalitnější
odrůdy z Burgundska a z rakouských
zemí. O deset let později, 16. února
1358, pak vydal nařízení k zakládání
vinohradů na všech horách obrácených k poledni (na jih) do vzdálenosti
tří mil kolem Prahy. Založit vinici
měl povinnost každý, kdo disponoval
vhodným pozemkem, jinak mu hrozi-
lo jeho odebrání. Panovník myslel i na
pozitivní motivaci a vinaře osvobodil
od placení daní. Své snahy proměnit
království ve vinařskou velmoc podpořil roku 1370 výnosem omezujícím
dovoz vín ze zahraničí, čímž chránil
rozvoj domácí výroby.
Oblibu tohoto odvětví u „Otce
vlasti“ dokládá jak výzdoba hradu
Karlštejn vinařskými motivy, tak drakonické tresty postihující lidské škůdce. „Svoboda a právo vinic to buď,
aby v nich žádný ve dne ani v noci,
málo ani mnoho nepřekážel. Pakli by
Ilustrace
z 16. století
zachycující
stáčení vína
Jan Lucemburský
povoluje své
manželce Elišce
pronajmout vinice
v Košířích (listina
z roku 1328)