Pětka

ÚNOR /2023

HISTORIE

VINAŘSKÁ TRADICE OD DOB KARLA IV.

Historie vinařství se na Pětce

začala psát už před 665 lety

Pěstování vinné révy, stejně jako výroba a konzumace

vína mají v českých zemích více než dvoutisíciletou

tradici. K výraznému rozšíření pěstování došlo

s příchodem křesťanství, v jehož liturgii vínu náleží

významná symbolická role. Podle starých legend

přispěli k zakládání vinic i oba nejslavnější světci,

sv. Ludmila a její vnuk sv. Václav. Ostatně právě

rozvoj křesťanské víry provázený výstavbou klášterů

přispěl k upevnění místní vinařské kultury, proto už

v 11. a 12. století představovaly vinohrady organickou

součást mnohých klášterních areálů.

P

rávě s klášterním prostředím

jsou také spojeny první zprávy

o pěstování vína na území naší

městské části, zejména na Smíchově

a v Košířích. Z roku 1146 pochází

nadační listina plaského kláštera,

kde se prvně uvádí vinice cisterciáků

z Plas, která se měla rozkládat na

jižních svazích Petřína. Své vinice

zde později měl i Strahovský klášter

a také smíchovští kartuziáni, ale mezi

majiteli lze nalézt i osoby světské,

prameny zmiňují i královnu Elišku

Přemyslovnu. Zlatá éra místního

26

vinařství přišla až během panování

jejího syna Karla IV.

Ten v roce 1348 nařídil zakládat

vinice v okolí pražských měst a zřídil

nový úřad perkmistra hor viničních.

Nechal také přivézt ty nejkvalitnější

odrůdy z Burgundska a z rakouských

zemí. O deset let později, 16. února

1358, pak vydal nařízení k zakládání

vinohradů na všech horách obrácených k poledni (na jih) do vzdálenosti

tří mil kolem Prahy. Založit vinici

měl povinnost každý, kdo disponoval

vhodným pozemkem, jinak mu hrozi-

lo jeho odebrání. Panovník myslel i na

pozitivní motivaci a vinaře osvobodil

od placení daní. Své snahy proměnit

království ve vinařskou velmoc podpořil roku 1370 výnosem omezujícím

dovoz vín ze zahraničí, čímž chránil

rozvoj domácí výroby.

Oblibu tohoto odvětví u „Otce

vlasti“ dokládá jak výzdoba hradu

Karlštejn vinařskými motivy, tak drakonické tresty postihující lidské škůdce. „Svoboda a právo vinic to buď,

aby v nich žádný ve dne ani v noci,

málo ani mnoho nepřekážel. Pakli by

Ilustrace

z 16. století

zachycující

stáčení vína

Jan Lucemburský

povoluje své

manželce Elišce

pronajmout vinice

v Košířích (listina

z roku 1328)