Pětka
ZÁŘÍ /2021
ROZHOVOR
MAJITEL LEGENDÁRNÍ HOSPODY U VÁHY FRANTIŠEK PAŠEK:
Chceme připomínat
prvorepublikovou atmosféru
Hostinec U Váhy funguje v Nádražní ulici 46 naproti
autobusovému nádraží Na Knížecí „od nepaměti“.
Historie ho na tomto místě datuje minimálně od roku
1875. Samotný dům toho ovšem pamatuje víc. Je
zakreslen na plánu Smíchova a Košíř z roku 1713.
Jde tak o jeden z nejstarších domů na Smíchově vůbec.
M
ajitel hospody a přilehlého
činžovního domu Petr Pašek
je třetí generace rodiny, která
dům koupila v roce 1917. Úplně přesně podepsal kupní smlouvu dědeček
současného majitele Franta Pašek
22. prosince 1917. V rodině to je
důležité datum.
Nedávná historie je taková neveselá.
S posledními nájemníky, kterým jsem
kvůli vleklým problémům dal výpověď
z nájmu, jsme se tři a půl roku soudili.
Soud nám nicméně dal letos na jaře
za pravdu a padlo rozhodnutí, že po
všech těch letech nejrůznějších nájemníků budeme hospodu provozovat
sami. S mou druhou ženou Andělkou
přišli do rodiny i dva dospělí kluci,
kteří jsou vzdělaní v oboru, a tak to
bude rodinný podnik. Z naší rodiny
budu první, kdo se v tomto domě
pokusí provozovat hostinec. Jdeme do
neznáma, ale jdeme do toho srdcem.
Chceme z toho udělat útulnou hospůdku ve stylu první republiky, což je
široký pojem, protože první republika
je i velmi moderní architektura, ale
my máme na mysli hostinec. Poctivej
hostinec. Půllitr, keramické podtácky,
prostě taková útulná atmosféra, aby se
tady lidi cítili dobře.
Původní myšlenka byla na takové
zájezdní krátkodobé ubytování.
n Průkopník Airbnb?
No, to my nemáme moc rádi. Nikdy
jsme s tím neměli nic společného.
Spíše to byl zájezdní penzion pro
obchodní cestující. Blízko nádraží je
to asi docela dobrá myšlenka.
n Jak se podnikání dařilo?
i o dům s nájemníky…
Dům č. p. 46 je nejenom hostinec, ale
i vedlejší činžovní dům. Já jsem tady
dříve ani nebydlel a akorát tak jednou
týdně jsem zašel překontrolovat stav
věcí a zase odešel. Upřímně říkám, že
jsem se v tom domě necítil dobře. Jak
16
My tu historii čerpáme z jednoho
pramene. Zhruba před deseti lety
chodila do hospody parta tří chlapů
a ti si řekli, že tady nebudou jen tak
zbůhdarma sedět na pivu, ale když
sedíme v takovým hezkým domečku,
tak budeme pátrat po jeho historii.
A existují i webové stránky takzvané
Učené společnosti historické, která
našla nejstarší zmínku o baráku z roku
1713. Takže se bavíme o stáří přibližně
300 let a z toho je zhruba 150 let známá historie hostinců na této adrese.
hodli, že začnete psát úplně novou
historii.
domu na Smíchově?
n Starost nejen o hospodu, ale
jsem měl pocit návratu v čase hodně
hluboko do historie.
n Teď jste se ale s manželkou roz-
n Co vedlo vašeho dědečka ke koupi
Doba byla, jaká byla. Moc o tom
nevím. První světová válka skončila až
v roce 1918 a v meziválečném období
to asi nikdo neměl jednoduché. Přišli
Němci a pak po válce komunisti dům
rodině sebrali. Jak babička a dědeček,
tak i tatínek byli ve vězení jako takoví
nepřátelé státu. Někdo je dokonce
udal, že jedí na stříbře. Mému tatínkovi Vladimírovi se s vydatnou pomocí
maminky podařilo dům získat v rámci
restitucí. Spravoval ho do roku 2000,
do svých 85 let, kdy mně řekl: „Tak
synu, už mě to nebaví, tady to máš
a starej se.“
n Z návštěvy hostince včetně sklepů
n Název zůstane?
Hostinec U Váhy
se dříve jmenoval
U Škrobařů
jsem se o něj ne úplně staral, tak ten
dům se ke mně „nechoval dobře“. Až
když jsem potkal druhou ženu, tak
jsme postupně ukončovali dlouhodobé nájemní smlouvy a byty postupně
rekonstruovali vlastníma rukama,
tak máme pocit, že nás dům „přijal“.
On ví, že se k němu chováme laskavě,
a vrací nám to stejným dílem.
Uvažovali jsme i o změně názvu, ale
je to značka. Dojeli jsme do Příbrami, v hovoru padlo hostinec U Váhy.
Reakce? Jasně, znám! Takže nemáme
vlastně důvod nic měnit. Je to zakořeněný název, který má svoji historii.
Dříve tady naproti parnímu mlýnu,
jak je dnes autobusové nádraží, stávala městská váha a odtud ten název
hostince. Poslední dobou uvažujeme o rozšíření názvu na Měšťanský
hostinec U Váhy. Slovo měšťanský má
zviditelnit naše zaměření na slušné
hosty především z našeho okolí.